Gemüsewok mit Quinoa
Zutaten: 1 mittlere Zwiebel 1-2 EL Kokosöl 1 Brokkoli 2 Karotten 1 rote Paprika 250g grüne Bohnen 1-2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer (ca. Daumengröße) 1/2 Tasse Wasser Tamari Sauce 1...
Shirataki Nudeln mit Kokosmilch
Zutaten: 1Pkg. Konjak Nuddeln 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Pkg. Champignons 2 Karotten 1 kleiner Brokkoli 2 kleine Zucchini 250g Erbsen 250ml Kokosmilch 2-3 el Kokosfett Salz und Pfeffer Shirataki...
Spaghetti mit cremiger Tomatensauce
Zutaten: 4-6 Zucchini ¾ Tasse (90 g) Cashewkerne ¾ Tasse Wasser 3 EL (21g) sonnengetrocknete Tomaten 1 ½ EL frischer Oregano (auch getrocknet möglich) 1 ½ EL frischer Basilikum (auch...
Caserecce mit Pistazienpesto
Zutaten für 10 Personen: 1kg Caserecce oder ähnliche Nudeln 200g Frühlingszwiebeln 500g Pistanzienpesto 700g Cherrytomaten Öl, Salz, Chili 1 Glas Weißwein Pistazienpesto: 200g eingelegte Pistazien 50g Grana padano Käse...
Gefüllte Aubergine
Zutaten: 200 g Datteln 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zwiebel oder halbe Stange Lauch 1-2 EL Pflanzenöl 1 Aubergine ½ Zucchini 2 Handvoll Blattspinat 1 Handvoll frische italienische Kräuter wie Oregano,...
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