Arancini – vegane sizilianische Reisbällchen
Ich koche meistens immer ein wenig zu viel und so ist mir vor kurzem Risotto vom Vortag übrig geblieben. Meistens schmeckt es nicht so toll, wenn man es am nächsten...
Gemüse Kokos Curry
Menge: für4 Personen Zubereitungszeit: 45 Minuten Zutaten: 500 g Brokkoli 500g Blattspinat 1 mittelgroße Zucchini 5-6 süße Chilischoten ½ - 1 scharfe Chilischote (je nach Wunsch des Schärfegrades) 1 Knoblauchzehe...
Artischockentaler
Derzeit gedeihen in dem Garten unserer Finca auf Ibiza tonnenweise Artischocken. Das hat meine Kreativität angeregt neue Rezepte auszuprobieren. Vor kurzem habe ich euch die Basis Zubereitung der tollen Heilpflanze...
Quinoa mit Spargel-Pak Choi Gemüse
Ein bereits frühlingshaftes und grünes Rezept, das ich zum Abendessen liebe, da es die Verdauung nicht mehr so stark belastet. Quinoa enthält kaum Kohlenhydrate und ist einer der besten pflanzlichen...
Pimp Your Valentine – Kochen mit (Salat-) Herz
Februar ist der herzloseste Zonk-Monat des Jahres. Minusgrade und Fifthy Shades Of Grey vermiesen kurze Schmuddeltage so humorlos und konsequent, dass man so gar keine Lust auf gar nix hat....
Pump-King: Butternut Kürbis mit Power Filling
Zutaten 1 Butternut-Kürbis 50 g Quinoa 1 Knoblauchzehe 1 weiße Zwiebel 100g gemischte Pilze, z.B. braune Champignons, Kräuterseitlinge, Austernpilze,etc. ½ Bund Basilikum 100ml Weißwein 1 EL Oregano (Frisch oder getrocknet)...
Vegane Halloween Ravioli mit Kürbis, Pilzen und Spinat
Ravioli selbst zu zubereiten ist eine Menge Arbeit. Jedoch lohnt es sic, denn der Geschmack ist weltklasse. Passend zum Herbst und der Halloween Zeit, habe ich in den Teig Kürbispüree...
Vegane Tagliatelle mit Basilikum-Rucola Pesto
Zutaten Tagiatelle 400 gr Mehl 200 ml Wasser Zutaten Pesto 60 g Basilikum 60 gr Rucola 50 gr Mandel 80/100 ml Olivenöl 1 Zehe Knoblauch Salz Pfeffer Zubereitung Tagliatelle: Wasser...
Brotsalat mit Kräutern
Menge: für zwei Personen Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten: 1/2 Paprika 1/2 Zucchini 2 Frühlingszwiebeln 120 g Weißbrot 7 EL Olivenöl 100 g Kirschtomaten 1, 1/2 EL Kapern 50 g schwarze...
Low Fat Mac n’ no Cheese
Dieses vegane Mac n’ Cheese Rezept wird nicht mit Käse, sondern mit Cashews hergestellt. Um das Gericht jedoch nicht so fettreich zu gestalten, habe ich die Hälfte der Nüsse mit...
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