Zutaten:

½  Beutel rohes Bio-Sauerkraut
3-4 Bio-Rüebli
4 EL rohes Mandelmus oder sonstiges Nussmus (am besten ein sehr cremiges wie z.B. von Soyana)
wenig Zitronensaft
Himalaya-Salz und Pfeffer zum abschmecken
Ev wenig Gurke zur Dekoration

Zubereitung:

Sauerkraut klein schneiden
Karotten mit der Raffel fein raffeln und zum Sauerkraut geben
Das Mandelmus und den Zitronensaft direkt unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach belieben kann auch etwas mildes Curry-Pulver beigemischt werden. Feine Gurkenrondellen können eine schöne Dekoration sein

 

Sauerkraut – Power fürs Immunsystem:

Vitamin C, Vitamin E, Selen – zur Infektabwehr
Kalium – herzstärkend und Wasserhaushalt ausgleichend
Eisen und Folsäure – Blutbildung
Ballaststoffe – Anregung der Darmtätigkeit und entzündungshemmend
Kalzium – für Knochen und Zähne
Milchsäurebakterien – äußerst positiver Effekt auf die Darmflora