Champignon-Süsskartoffel Suppe
Zutaten: 250g braune Champignons 1 kleine Stange Lauch ½ grosse Süsskartoffel 1/16l Weisswein 2 EL Gemüsebrühe (am besten selbstgemachte à la Copien – siehe Rezept) 1 EL weisse Misopaste Salz...
Spaghetti mit cremiger Tomatensauce
Zutaten: 4-6 Zucchini ¾ Tasse (90 g) Cashewkerne ¾ Tasse Wasser 3 EL (21g) sonnengetrocknete Tomaten 1 ½ EL frischer Oregano (auch getrocknet möglich) 1 ½ EL frischer Basilikum (auch...
Himbeer Chia Parfait
Zutaten: 3 EL Chiasamen 1 Tasse Himbeeren ½ Banane 1 Tasse Nussmilch 2 EL ungesüsste Kokosraspeln 1/8 TL Zimt ¼ TL Vanilla Extract Zubereitung: Mixe 3/4 Tasse Himbeeren mit Banane,...
Karotten-Ingwer Kürbis Suppe
Zutaten: 5 Karotten 1 Stk. Ingwer geschält (ca. 1-2 cm) 1 Zwiebel 3-4 EL Olivenöl ¼ Muskatkürbis Meersalz, Pfeffer und Muska Zubereitung: Ingwer und Zwiebel klein schneiden. In Olivenöl anbraten...
Caserecce mit Pistazienpesto
Zutaten für 10 Personen: 1kg Caserecce oder ähnliche Nudeln 200g Frühlingszwiebeln 500g Pistanzienpesto 700g Cherrytomaten Öl, Salz, Chili 1 Glas Weißwein Pistazienpesto: 200g eingelegte Pistazien 50g Grana padano Käse...
Frühstücks Bowl mit Reisprotein
Zutaten: ½ Mango 1 Scheibe Ananas 1 Tasse Beeren (gemischt) Saft einer ½ Zitrone 2 EL geschrotete Leinsamen 1 Handvoll Nüsse (Pekan, Macadamia, Mandeln, Cashews) – alternativ kann auch 1-2...
2 feine Smoothie Rezepte mit Superfoods
Entschlackung und Aufbau des Immunsystems 150 g Spinat ½ Banane 150 g Erdbeeren 1 Stängel Minzblätter 1 Spritzer Zitrone 1 kleine Stücke Ingwer 1 EL Maca Pulver 1 TL Gerstengraspulver...
Chiapudding
Zutaten: 100g Chiasamen 50g Nüsse (Cashew, Mandeln) 100g Mango oder andere Früchte der Saison 50ml Wasser oder Nussmilch Salz und Zimt und optional Nelken, Kardamon, Vanillekaviar Zubereitung: Alle Zutaten außer...
Rohkost-Energie-Riegel
Zutaten: 1 Cup Haselnüsse (oder Mandeln, Cashews) 1 Cup Datteln, entkernt und grob geschnitten 2 EL Chiasamen 2 EL Kakaopulver 1 Prise Meersalz optional: etwas Vanillepulver, Kokosflocken,… Zubereitung: Die Nüsse...
Sauerkrautsalat
Zutaten: ½ Beutel rohes Bio-Sauerkraut 3-4 Bio-Rüebli 4 EL rohes Mandelmus oder sonstiges Nussmus (am besten ein sehr cremiges wie z.B. von Soyana) wenig Zitronensaft Himalaya-Salz und Pfeffer zum abschmecken...
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