Zutaten:

1 Tasse Quinoa
1 Tasse Brombeeren
1 TL Ingwer (gerieben)
1 Prise Kardamom
1 Prise Salz
1 EL Walnüsse (gerieben)
1 Tasse Wasser
1 Tasse Nuss- oder Getreidemilch
½ TL Zimt
1 Zitrone (Saft)
Optional: 2 EL Kokosblüten- oder Ahornsirup

Zubereitung:

Zuerst Quinoa bei geringer Hitze ca. 15 Minuten mit dem Wasser und der Nussmilch köcheln lassen. Süßungsmittel, Zitronensaft, Walnüsse, Ingwer, Salz, Zimt und Kardamom hinzufügen, Herdplatte abdrehen und weitere 10 Minuten quellen lassen. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzugeben.

Kurz vor dem Servieren Brombeeren hinzugeben und vorsichtig unterheben.