Fermentation Workshop
Event Details
Wann: Mittwoch,19. Februar 2020
Wo: 1060 Wien
Kosten: EUR 55,- / Person
Die jahrtausendealte Kunst der Lebensmittelkonservierung.
Die Fermentation spielt seit Jahrtausenden eine wesentliche Rolle bei der Zubereitung von Lebensmitteln fast aller Kulturen. Aufgrund unserer heutigen Lebensgewohnheiten und der industrialisierten Nahrung sind viele der traditionellen und gesundheitlich sehr wertvollen Zubereitungsarten in Vergessenheit geraten. Jedoch ist es eine der gesündesten und nachhaltigsten Methoden, Lebensmittel zu konservieren und sogar den Nährwert der gesundheitlichen Mehrwert zu erhöhen. Denn fermentierte Produkte stärken unser Immunsystem, halten unseren Verdauungstrakt gesund und regen somit den Stoffwechsel an.
In diesem Kurs lernst du die grundlegenden Techniken der pflanzlichen Rohfermentation kennen, so dass du zu Hause mit der Herstellung deiner eigenen fermentierten Getränke, Gemüse und pflanzlichen Käse beginnen kannst
Der Kurs beinhaltet folgendes
- Kombucha
- Herstellung von gereiftem Nusskäse
- Pflanzenbasierter Frischkäse und Joghurt
- Fermentiertes Gemüse
- Sauerkraut und Kimchee
Während des Kurses kannst du die Produkte bereits verkosten, weil ich schon Kostproben vorbereiten werde.
Der Kurs inkludiert:
- gesamtes Material
- Kochunterlagen
- WellVille Schürze
Ich freue mich auf deine Teilnahme!
About Carola Schoch
Carola is the founder of WellVille and has a fitness and nutrition backpack that few people could carry up the stairs. A solid business administration/marketing degree with a master’s degree in Vienna was followed by various training courses as Master in Sport Management & Technology (IOC Lausanne), Plant Based Vegan Chef or Raw Food Chef. Since 6 years she is organising cooking workshops, detoxing and fasting events and is the founder of the outdoor training SwissCityBootCamp.com which she sold in 2018 in order to be able to move back to Vienna.
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